Jíme, abychom žili, tvořili a ne živořili.
Jáhly a Proso - obrázek

Jáhly a Proso - obrázek

Proso i jáhly (jsou oloupané obilky prosa, prodávané mleté) jsou bohaté na tuk a bílkoviny. Mají mnoho vlákniny, vitamínů B, minerálií, zejména P a Fe. Vyšší obsah tuku způsobuje, že snadno žluknou a hořknou, proto je spařuje nejprve horkou vodou, aby neměly palčivou chuť. Používají se všude tam, kde se dosud používá rýže – rizota, zavářky, náplně do zelenin atd.

Z hlediska jang – jin se nachází mezi pohankou a rýži.

Jáhly 3 x spaříme horkou vodou, pak propláchneme a v dostatku osolené vody vaříme asi 30 minut. Lze je předbobtnat 2 hodiny a dobu varu zkrátit. Obdobně u prosa, které nespařujeme, protože po omletí zrn není hořké.

Proso namáčíme alespoň na 8 hodin do studené vody. Proso se používá také k sypání povrchu domácího pečiva – housky, chléb..

♦ Léčí nemocné srdce, cévy, poruchy žlučníku a jater a podávají se při chudokrevnosti . Zlepšují kondici díky svému obsahu biologicky aktivních látek..
Je mimořádně zdravé pro diabetiky.

19.05.2011 22:19:04
porady
Ve zdravém těle zdravý duch a radost.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one