Jíme, abychom žili, tvořili a ne živořili.
Staročeské recepty v dnešní kuchyni. Jídla našich předků, nenáročná a celkem levná a zdravá.
Chuťky

Chuťky

Chuťky
Oukrop - obrázek

Oukrop - obrázek

Česnečka.

1 litr vody, 2 stroužky česneku, 4 lžičky sádla, sůl, 4 krajíčky chleba.

Zelňačka - obrázek

Zelňačka - obrázek

0,75 l vody; 150 g kyselého zelí; 2 brambory; 0,25 l smetany, 20 g hladké mouky, 1 žloutek, 20 g másla, sůl, kmín, citrón či ocet.

Jelítková polévka staročeská - obrázek

Jelítková polévka staročeská - obrázek

1 litr vody, 200 g vepřového masa, 1 větší jelítko, 30 g sádla, 10 dg kořenové zeleniny nakrájené drobně (mrkev, celer, petržel), 1 cibule, 30 g másla, 30 g krupek, sůl, mletý pepř, majoránka a česnek.

Kulajda - obrázek

Kulajda - obrázek

1 litr vody, asi čtvrt kg čerstvých hub, 2 brambory, kmín a kopr a sůl, osminka litru kyselé smetany, vejce, lžička hladké mouky.
Polévka rychlá hovězí - obrázek

Polévka rychlá hovězí - obrázek

Staročeský receptář i dnes. Možná si tato jídla ještě pamatujete z dětství, jíte je u babiček.. Ukážeme si několik jídel pro 4 osoby. Pak si je upravte dle své fantazie i jinak. Dříve se přes týden vařilo bez masa a to hlavně z brambor a mléka.

Některé dodatky a rady jsou převzaty autenticky s ručně psaného textu, místy doslovně.

Ve zdravém těle zdravý duch a radost.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one